Encuentro Binacional de Panaderos Peru - Ecuador
El sabado 25 de octubre del 2,025 en el distrito de Aguas Verdes – Tumbes, en el marco de la conmemoracion del 27° aniversario de la firma de la paz Peru – Ecuador. Los panaderos de la ASPAN PERU y ASOPAN ECUADOR vestidos todos de blanco hicieron un intercambio simbolico de wawas tipicos de ambos paises, en nombre de la paz y se repartio a la poblacion asistente mas de dos mil wawas peruanos y ecuatorianos. ASPAN se suma con estos encuentros al llamado a la paz mundial hecho por el Papa Leon XIV.
EL PAN TRIPAN SALUDABLE Y PREVENTIVO
La ASPAN en alianza con el INEN presentaron el delicioso pan tripan, elaborado con harina integral, linaza, ajonjoli, masa madre y aceite de oliva, Un pan con mucha fibra para una facil digestion y que previene enfermedades gastrointestinales. Todo esto en el marco de la Semana de Lucha contra el Cancer. El pan saludable y preventivo que es delicioso y exquisito.
FESTIVAL DEL TANTA WAWA Y SUS AMIGOS 2025
Del 16 al 19 de octubre del 2,025. La plaza municipal de Barranco albergo el Festival organizado por la ASPAN del Tanta Wawa y sus panes amigos. Este evento reunio a los más destacados exponentes panaderos del Perú profundo que elaboran el pan Tanta Wawa y otros panes tradicionales peruanos como el pan de anís de Junín, el pan chapla de Ayacucho y Apurímac, las rosquitas de orégano de Cajamarca, los strudels de Oxapampa. Además de nuevos panes y pasteles innovadores como: panes de masa madre, los turrones de kiwicha, turrones de quinua, turrones de cacao, wawas de siete semillas y cafe organico de Chanchamayo. Las ventas de los productores regionales panaderos fueron muy buenas. ASPAN apoyando al panadero artesanal peruano. En la foto de izquierda a derecha: Sr, Efrain Macassi (King Kong Real), Sr. Flavio Cruz Mamani (autor de la Ley del Dia Nacional del Pan Peruano) y Sr. Pio Pantoja (Presidente de la ASPAN).
MISIÓN ASPAN A LA IBIE - LAS VEGAS 2025
Con gran satisfaccion la ASPAN, organizo su mision comercial de empresarios panaderos a la mas grande exposicion internacional de la industria panadera en el contienente, la IBIE Las Vegas 2025. Fueron 43 empresarios panaderos de todo el pais, los que participaron de esta mision, muchos de ellos por primera vez. Durante la feria se capacitaron en cursos de panaderia, pasteleria, gestion del negocio panadera, ademas de contacto directo con cientos de proveedores mundiales de maquinarias panaderas, aditivos, empques y tecnologias de gestion del negocio de panaderia y pasteleria. Una experiencia de vida y aprendizaje que replicaran en sus negocios panaderos para mejorar su productividad y rentabilidad.
NOSOTROS
Somos la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería constituída el 11 de diciembre del 2,003 e inscrita en los Registros Públicos de Lima Partida Registral N° 11618846.
ASPAN, representa y defiende los intereses legítimos de los emprendedores de la panadería, pastelería, chocolatería, confitería y heladería. Así como revalora la profesión del panadero y formación de sus asociados y no asociados a través de la constante capacitación a cargo de especialistas en el sector.
Nos constituímos como un gremio sólido y unido, que fomente el crecimiento sostenido de la industria panificadora peruana y en comunión con los sectores afines.
Ser un gremio sólido y unido que trabaja en el crecimiento de la industria panificadora. Gremio Panificador que trabaja en armonía y sinergia con la Cadena Productiva del Pan.
Elevar la calidad de vida del Empresario Panificador, su familia y sus colaboradores. Aspan representa los intereses de desarrollo económico, social y cultural del sector panificador ante las entidades estatales y privadas impulsando su desarrollo.
- Contribuir al desarrollo económico de las panaderías, pastelerías, chocolaterias, confiterías y heladerias asociadas a la Aspan.
- Desarrollar convenios, contratos y /o alianzas estratégicas con entidades públicas como Ministerios, Programas Sociales y Municipalidades que contribuyan al desarrollo económico, social y cultural de nuestros asociados.
- Desarrollar convenios, contratos y/o alianzas estratégicas con empresas privadas como Universidades, Institutos y/o Proveedores afines que contribuyan al desarrollo económico, social y cultural de nuestros asociados.
- Organizar y promover programas de capacitación en gestión empresarial, marketing empresarial, normas legales, normas sanitarias y otros tópicos de interés utilizando tecnologías de información modernas y medios digitales para lograr los fines educativos convenidos.
- Investigar sobre el mercado panadero y otros mercados de alimentos (cereales , lacteos, carnes, embutidos) afines a la industria panificadora a través de desarrollo de estudios de mercado, pruebas de productos, focus group e investigaciones virtuales.
- Promover nuestros logros, desarrollando convenios con medios escritos, radiales, televisivos y digitales que nos permitan comunicar de manera rápida y masiva las metas obtenidas.
- Participar en las más importantes ferias, eventos y convenciones del sector panadería, pastelería, gastronomía, chocolateria, confitería y heladería representando de manera excelente la imagen de nuestro sector, sus logros y objetivos.
- Organizar Misiones Tecnológicas Internacionales que permitan a nuestros asociados, visitar y conocer las más avanzadas tendencias, tecnologías, maquinarias y aditivos para la panificacion mundial.
- Organizar Congresos y Encuentros Panaderos Semestrales en los cuales la voz del empresario panadero, sus necesidades y expectativas sean escuchadas democraticamente y sirvan de retroalimentacion para lograr los fines del sector.
Promover el desarrollo social y económico de la industria de panadería, pastelería e industrias afines a las cuales representa basados en la innovación y calidad de nuestros productos así como la eficiencia de la productividad.
SERVICIOS
Servicio de Obtención de Registro Sanitario de Productos de Panadería y Pastelería
ASPAN tramita y obtiene el Registro Sanitario de tu panes de molde, galletas y otros panes embolsados. Servicio 1: Análisis de Muestras de Productos en Laboratorio y Servicio 2: Redacción de Expediente de Tramite de Registro Sanitario y seguimiento hasta la obtención del mismo.
Servicio de Redacción de Plan de Vigilancia, Prevención y Control de Covid-19 en la Panadería
ASPAN, redacta y tramita tu constancia SICOVID-MINSA para Plan de Vigilancia, Prevención y Control de Covid-19 para tu Panaderías y Pastelerías. Incluyendo Capacitación en los protocolos de bioseguridad a seguir en la panadería utilizando la tecnología Zoom.
Servicio de Capacitación en la Norma Sanitaria para la Fabricación, Elaboración y Expendio de Productos de Panificación
ASPAN, te capacita en la Norma Sanitaria para la fabricación, elaboración y expendio de productos de panificación, galletería y pastelería. Conoce los requisitos sanitarios que deben cumplir los productos panaderos. Ley R.M. N°1020-2010/MINSA, que sirve de marco para la fiscalización sanitaria y municipal en panaderías y pastelerías
Asesoría en Gestión Empresarial y Marketing en Negocios Panaderos
ASPAN posee la base de datos más actualizada de panaderías del Perú, base de datos de proveedores de la industria panadera, estadísticas actualizadas del número de panaderías en el Perú y realiza estudios de mercado de la demanda de productos de panadería, pastelería y afines.
EVENTOS Y MISIONES TECNOLÓGICAS
EVENTOS
Evento Feria Internacional de la Panificación, Pastelería y Afines Munaypan
Punto de encuentro entre los proveedores más destacados del mercado panadero y los empresarios de la panadería, pastelería y emprendedores de la panadería y pastelería peruana.
Escuela de Panadería y Pastelería ASPAN en la IEE Jose Granda
MISIONES TECNOLÓGICAS
Misiones Tecnológicas Panaderas Internacionales
Promoción de los Panes Regionales del Perú
CONTÁCTENOS
Ubicación
Ubicacion Av. Melgarejo 543 Urb. Santa Patricia La Molina (Reunión previa cita telefónica Cel. 964568376)
